"Speriamo in bio" alla Festa dell'Unità il libro-dossier di Marina Seveso
Insalate condite con pesticidi, petti di pollo e tacchino che prima di arrivare in pentola hanno una storia di orrende manipolazioni, mucche pazze messe a tacere ma che ancora possono molto nuocere. Non è un libro degli orrori, è un dossier.
Costruito con rigore, esplicitando, senza censure, testimonianze e dati, che ci accompagnano mentre spingiamo il carrello del supermercato. Per capire come viene coltivato o allevalo il nostro cibo, quali rischi per la nostra salute, dove ci porterà la carenza di risorse che favorisce l'agricoltura intensiva. Per sospingerci verso i prodotti bio, non per sentito dire o per moda, non per generica tranquillità, ma per convinzione. Nel libro "Speriamo in bio: la grande rivoluzione pacifica contro i cibi che minacciano la nostra salute" l'alternativa della produzione biologica e
sostenibile è accuratamente esaminata riguardo l'affidabilità, i controlli, i vantaggi, le prospettive, non sottovalutando l'impatto pesantuccio della dieta biologica sul bilancio familiare. Fornendo anche un elenco delle aziende certificate.
L'autrice è Marina Seveso, scrittrice e giornalista genovese, che ha curato pubblicazioni sul riciclaggio e il riutilizzo degli oggetti e sui movimenti verdi europei. Impostando un filone che riguarda il benessere della persona. Dalla guida alle Terme pubblicata da Mondadorui a quella dei Mercatini d'Italia edita da Piemme.
Questo dossier sul bio ha l'atrrattiva della documentazione stringente, arrivando al dettaglio della composizione dei mangimi animali, della mela al diazinone e dei fagiolini al ddt. Dalla inquietante storia di brevetti che sta dietro il riso basmati ai dati sull'aumento delle intossicazioni alimentari. L'aurrice dice e scrive: "Nonostante tutto, per ora la maggior parte di noi non può che accettare il rischio dei veleni nel piatto, pur cercando di ridurlo il più possibile. Le notizie contenute qui, molte delle quali terribili, hanno l'intento di fornire strumenti utili a una scelta ragionata e non
quello di fomentare paure e ossessioni".
Il libro, (16 euro, Orme editori, verrà presentato oggi alle 18 alla Festa dell'Uniutà nello Spazio Libri e alla Feltrinelli mercoledì 20 settembre.
D.B.
