La Repubblica salute - 10.11.2006

Una tavola bio per nutrirci meglio

Scritto non solo per chi già"vive biologico",questo saggio si rivolge a quelle "persone che combattono la battaglia giornaliera contro lo stress, la mancanza di tempo, le mille tentazioni del consumismo, le difficoltà di nutrire la famiglia senza propinare inconsapevolmente veleni a lento accumulo".
L'autrice passa in rassegna "le malefatte" del'industria agro alimentare, inserite in un contesto mirante unicamente al profitto delle poche aziende che detengono il monopolio del processo di produzione di cibo. Un modello agroalimentare viziato, con un'alternativa: la produzione biologica e sostenibile. Urge dunque acquisire strumenti di consapevolezza sulla propria alimentazione al fine di migliorare la salute umana e del pianeta.
Caterina Viola